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ズッキーニのススメ

7月 26th, 2021
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夏のめちゃくちゃ暑い日に産まれたので、涼しい子と書いて「涼子」という名前をつけられました、湯沢支店の阿部です。

さて、皆さんは夏野菜はお好きですか??私は断トツでズッキーニが大好きです。実は私、本日誕生日でして。夕飯は、ズッキーニ入りのカレーライスでカレーパーティーの予定です。

私が好きな野菜第1位はズッキーニで、嫌いな野菜第1位は胡瓜です。同じウリ科なので見た目がそっくりなのですが臭いも違うし、味も全く違います!
ズッキーニの魅力は、栄養価の高さではなく、そのカロリーの低さ! なんと、1本あたり約21kcalと低カロリーというのですから、私の様に万年要ダイエットな人も気兼ねなく沢山食べられます。

031_あぐりぱーく八色

写真は、私がよく野菜を購入する「あぐりぱーく八色」です。

新潟県南魚沼市浦佐5147-1
025-788-0253
09:00~17:00(5月1日~11月30日)
10:00~17:00(12月1日~4月30日)

では、おすすめのズッキーニレシピをご紹介して今回は終わりたいと思います。

 

★ズッキーニと鶏肉のトマト煮

材料)ズッキーニ 1本 鶏ムネ肉 1枚
茹でひよこ豆 50g 茹でレッドキドニー 50g
ニンニク 1片  トマト缶(カットタイプ) 1缶
コンソメ 適当 塩コショウ 少々

※フライパンか鍋で、ニンニクスライスと鶏肉入れ炒める。肉に焦げ目がついたら残りの材料入れて煮込むだけです。弱火15分くらい。

 
★ズッキーニとツナのサラダ

材料)ズッキーニ 1本 ツナ缶(ノンオイルか、オイルをきる)
鶏ガラスープの素(中華スープの素・塩味でも可能)
黒胡椒・塩・ごま油(お好みで)

※ズッキーニを塩もみし10分くらいおく。しんなりしたらきつめに絞って水気をよくきる。ツナ缶と調味料を混ぜて出来上がり。

 

皆さんもぜひ~♪

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